Nutriční obsah hlavních plodin

Základní potraviny Kukuřice Rýže Pšenice Brambory Sojové boby
 

Obsah v 100 gramech
 Voda (g) 76 12 11 79 68
 Energie (kJ) 360 1528 1419 322 615
 Bílkoviny (g) 3.2 7.1 13.7 2.0 13.0
 Tuky (g) 1.18 0.66 2.47 0.09 6.8
 Karbohydráty (g) 19 80 71 17 11
 Vlákniny(g) 2.7 1.3 10.7 2.2 4.2
 Cukr (g) 3.22 0.12 0 0.78 0
 Vápník (mg) 2 28 34 12 197
 Železo (mg) 0.52 4.31 3.52 0.78 3.55
 Magnesium (mg) 37 25 144 23 65
 Fosfor (mg) 89 115 508 57 194
 Draslík (mg) 270 115 431 421 620
 Sodík (mg) 15 5 2 6 15
 Zinek (mg) 0.45 1.09 4.16 0.29 0.99
 Měď (mg) 0.05 0.22 0.55 0.11 0.13
 Mangan (mg) 0.16 1.09 3.01 0.15 0.55
 Selen (mcg) 0.6 15.1 89.4 0.3 1.5
 Vitamin C (mg) 6.8 0 0 19.7 29
 Thiamin B1 (mg) 0.20 0.58 0.42 0.08 0.44
 Riboflavin (mg) 0.06 0.05 0.12 0.03 0.18
 Niacin B3 (mg) 1.70 4.19 6.74 1.05 1.65
 Pantothenic acid B5 (mg) 0.76 1.01 0.94 0.30 0.15
 Vitamin B6 (mg) 0.06 0.16 0.42 0.30 0.07
 Folate B9 (mcg) 46 231 43 16 165
 Vitamin A (IU) 208 0 0 2 180
 Vitamin E (mg) 0.07 0.11 0 0.01 0
 Vitamin K (mcg) 0.3 0.1 0 1.9 0
 Beta-carotene (mcg) 52 0 0 1 0
 Lutein+zeazanthin (mcg) 764 0 0 8 0
 Saturované tukové kyseliny (g) 0.18 0.18 0.45 0.03 0.79
 Nesaturované tukové kyseliny (g) 0.35 0.21 0.34 0.00 1.28
 Polysaturované tukové kyseliny (g) 0.56 0.18 0.98 0.04 3.20